Пирожные 'Картошка'
Отличный рецепт из далекого детства, только еще вкуснее. Правда, форму картошки я поменяла на шарики, так удобнее кушать, да и порций больше получается, что отлично подходит к праздничному столу. Бисквит взбила в блендере. К бисквиту добавила грецкие орехи и сгущенку. Сверху присыпала какао и сахарной пудрой.
???????????
- для бисквита: яйца - 4 шт,
- сахар - 1 стакан,
- мука - 1 стакан
- сгущенное молоко 4 ст.л.
- для сливочного крема: масло сливочное - 200 г,
- молоко сгущенное или сахарная пудра - 4 ст.л.
- какао - 2-3 столовые ложки
- коньяк - 1,5-2 столовые ложки
??????????
Испечь бисквит, охладить, дать выстояться и натереть на терке или пропустить через мясорубку.
* вместо бисквита для пирожных можно использовать пропущенные через мясорубку сухари (например, ванильные) или любое покупное печенье, также, измельченное в мясорубке или при помощи блендера
* к сухарям или бисквитным крошкам, по-желанию, можно добавить измельченные грецкие орехи
Приготовить сливочный крем.
Взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавить сгущенку или сахарную пудру - взбить крем до пышной однородной консистенции.
Немного крема отложить для украшения готовых пирожных в виде ростков.
В оставшийся крем добавить какао и еще раз взбить до получения однородной консистенции крема.
В бисквитные крошки влить коньяк (коньяк можно не добавлять) и постепенно добавлять сливочный крем, пока не получится масса из которой можно лепить.
Из полученной массы сформировать пирожные, придавая им форму картошки.
По-желанию, можно обсыпать пирожные какао, смешанным с сахарной пудрой.
В каждом пирожном сделать несколько небольших углублений и отсадить в них из кондитерского мешка ростки из крема.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
